El Pollo Asado
O lo que vulgarmente llamo pollaco... 🙄
De tanto en tanto me da la obsesión de investigar a fondo alguna receta, me pongo en plan científica loca y pruebo mil y una versiones hasta dar con LA RECETA.
Este pollo es el colmo de la sencillez y queda muy crujiente y jugoso. Lo único que necesitaréis sí o sí para hacerlo es una bandeja con rejilla y algo de preparación previa.
Si queréis otra receta fruto de estas obsesiones, probad mi receta de El Brownie, es brutal.
El Pollo Asado
O lo que vulgarmente llamo pollaco... 🙄
De tanto en tanto me da la obsesión de investigar a fondo alguna receta, me pongo en plan científica loca y pruebo mil y una versiones hasta dar con LA RECETA.
Este pollo es el colmo de la sencillez y queda muy crujiente y jugoso. Lo único que necesitaréis sí o sí para hacerlo es una bandeja con rejilla y algo de preparación previa.
Si queréis otra receta fruto de estas obsesiones, probad mi receta de El Brownie, es brutal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche antes, secar bien el pollo por dentro y por fuera y bridarlo.
Con un palillo, pinchar el pollo como si fuera un muñeco vudú, salpimentarlo por dentro y por fuera y meterlo destapado en el frigorífico.
- 2
Precalentar el horno a 230° C con calor arriba y abajo. Si tiene ventilador, 220° C.
Secar la humedad que pueda quedar en el pollo y colocarlo sobre una bandeja con rejilla. Hornear una hora con las pechugas hacia arriba.
- 3
Pasada una hora, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de trincharlo.
En la bandeja tendréis una salsa espectacular, podéis colarla en un cazo y reducirla un poco mientras reposa el pollo.
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