Sopa de col, zanahoria y papa

Name: Sopa de col, zanahoria y papa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 trozo col, lavado y rebanado fino; 3 zanahorias lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños; 2 papas lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños; 1/4 cebolla finamente picada; 2 ajos finamente picados; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto consomé de pollo en polvo; al gusto albahaca

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Sopa de col, zanahoria y papa

Claudia Rojas @Claudiarv09_

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Ingredientes

45 min

4 personas

1 trozocol, lavado y rebanado fino
3zanahorias lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños
2papas lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños
1/4cebolla finamente picada
2ajos finamente picados
al gustosal
al gustopimienta
al gustoconsomé de pollo en polvo
al gustoalbahaca

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Poner en una cacerola a fuego bajo, un trocito de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
2

Cuando se derrita la mantequilla agregar la cebolla y el ajo finamente picados.
3

Cuando la cebolla esté transparente agregar la zanahoria y dejar sofreír por unos 3 minutos, a continuación las papas otros 3 minutos y al último la col. Se deja todo sofreír unos minutos. Se salpimenta al gusto y se agrega un poquito de albahaca.
4

Se agrega el caldo de pollo o agua y una cucharadita de consomé de pollo o de verduras, se tapa y se deja cocer hasta que las verduras estén suaves.