Mezclar los ingredientes del poolish.

Para la masa final añadir en nuestro bowl los polvos, la harina, el azúcar, los huevos, la levadura y nuestro poolish.

Añadir la mantequilla

Dejar fermentar nuestra masa hasta que doble tamaño. Una vez doblado su tamaño procederemos a poncharla.

Estiraremos nuestra masa hasta formar un rectángulo

Preparar nuestra mezcla que irá dentro de nuestros roles, mezclamos azúcar, canela y si tenemos arándanos o pasas se lo agregamos, yo agregue chispas de chocolate.

Barnizar nuestra masa ya estirada con mantequilla y después añadiremos el azúcar con canela y nuestras chispas de chocolate

Formar un rollo con nuestra masa. Después cortar con un hilo cada rollito de aproximadamente 5 cm.

Una vez cortados ponerlos en una charola o refractario, dejaremos que doblen su tamaño y después hornearemos.

Hornearemos 30 min a 200° en el horno, hasta que tomen un color parecido al de la foto !!.