En un bol batimos el huevo y añadimos el yogurt, la raspadura del limón, el anís y lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos la harina y batimos todo hasta que quede una pasta.

Lo dejamos reposar 30 minutos.

En una sartén ponemos a calentar el aceite y vamos friendo los buñuelos.

Los escurrimos y cuando estén fríos los pasamos por azúcar. Que aproveche!