Pizza Margarita

Name: Pizza Margarita
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr harina de trigo; 15 gr levadura seca; 5 gr sal; 65 ml agua tibia; 10 ml aceite de olivo; 200 gr masa para pizza; 150 gr queso mozzarella; 150 gr tomates maduros; 10 gr hoja de albahaca; 15 ml aceite de olivo

Ulises Benjam�n L�pez Calderon @cook_28461648

La mitología popular cuenta que la pizza Margarita le debe su nombre a la reina italiana Margarita de Saboya. Sin embargo, según explica Zachary Nowak, asistente de dirección de Estudios sobre Alimentación del Instituto Umbra, en Perugia, Italia, esta historia no tiene ninguna base real.

Pizza Margarita

Ulises Benjam�n L�pez Calderon @cook_28461648

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

Para la masa:
250 grharina de trigo
15 grlevadura seca
5 grsal
65 mlagua tibia
10 mlaceite de olivo
200 grmasa para pizza
150 grqueso mozzarella
150 grtomates maduros
10 grhoja de albahaca
15 mlaceite de olivo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Precalentar el horno a 250 °C
2

Activar la levadura con agua tibia y agregar 15 gr de harina. Revolver. Dejar reposar durante 30 minutos
3

Revolver con el resto de harina, sa, agua tibia y crear una masa suave. Dar trabajo e incorporar el aceite de oliva.
4

Dejar reposar para duplicar su forma.
5

Estirar la masa a un grosor se 0.5 cM
6

Elaborar concasse, marcando una cruz en los tomates y removiendo la semilla. Llevar a cocción y pelar. Cortar en brunoise.
7

Colocar la masa sobre la charola, untar aceite de olivo y montar los tomates y el queso en cubos e ingresar al horno durante 20 minutos.