Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclaremos la harina y sal, posteriormente haremos un volcán e iremos incorporando poco a poco el agua para comenzar a crear nuestra masa.
- 2
Una vez mezclados todos nuestros ingredientes, dejaremos reposar nuestra masa en el refrigerador, por 30 min
- 3
En lo que reposa nuestra masa, haremos una placa de margarina, nos ayudamos de papel encerado o papel estrella para realizar dicha placa e intentamos que quede lo más derecha posible
- 4
Cuando haya pasado los 30 min, sacaremos nuestra masa y la expandiremos un poco con ayuda de nuestras manos para posteriormente marcar una cruz por encima de ella
- 5
Expandiremos nuestra masa por las esquinas guiándonos de la cruz que hicimos, dejaremos una pequeña pancita en el centro, esa no la aplastamos
- 6
Colocamos nuestra margarina en el centro y la tapamos con la primer orilla, luego la otra orilla que va en la misma dirección y hacemos lo mismo con las otras dos orillas
- 7
Giraremos nuestra masa de modo que la abertura se vea del lado derecho, la abertura siempre irá de ese lado y extendemos intentando dejarla lo más recta posible, ya que esta no se puede cortar
- 8
Nuestro primer doblez y el segundo será sencillo, agarramos la parte inferior y la jalamos a un poco más abajo del centro y la parte superior la colocamos por encima como si fuera un tríptico, recordemos dejar la abertura siempre del lado derecho, volvemos a extender volvemos a hacer el mismo doblez de tríptico y nuevamente extendemos
- 9
El siguiente doblez será diferente este también se realizará 2 veces.
Imaginemos que tenemos una línea en medio entonces jalamos la parte inferior y superior al centro, simulando un libro y de ahí colocamos la mitad encima de la otra mitad, dejando un libro cerrado recordemos dejar nuevamente el doblez a la derecha y volvemos a extender
- 10
El último doblez será sencillo nuevamente como si fuera un tríptico, si la masa no se usará, se congela hasta que se vaya a usar y listo
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