Garbanzos con mejillones

Name: Garbanzos con mejillones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla grande; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 3 tomates rallados; 1 hoja laurel; Hierbabuena muy picada; Sal, pimienta, pimentón dulce; 2 botes garbanzos cocidos; Caldo de pescado; 2 latas mejillones al natural; Comino molido; Aceite de oliva

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Garbanzos con mejillones

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1cebolla grande
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
2 dientesajo
3tomates rallados
1 hojalaurel
Hierbabuena muy picada
Sal, pimienta, pimentón dulce
2 botesgarbanzos cocidos
Caldo de pescado
2 latasmejillones al natural
Comino molido
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreímos en el aceite de oliva los pimientos, cebolla y ajo muy picados. Cuando esté blando añadimos los tomates rallados. Dejamos cocinar 5 minutos y agregamos el laurel, una pizca de comino, la hierbabuena muy picadita, una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta.
2

Ponemos los garbanzos enjuagados y escurridos en la olla, mezclamos bien. Añadimos el líquido de los mejillones y 500 mlde caldo de pescado. Cocinamos 10 minutos a fuego suave.
3

Apartamos unos pocos de garbanzos con el caldo y trituramos. Lo añadimos al guiso, así esperará la salsa. Incluimos los mejillones de las 2 latas.
4

Cocinamos 2 o 3 minutos más y listo.