Corta la mantequilla en dados y mezcla con la harina con la ayuda de la yema de los dedos hasta conseguir una textura arenosa. Añade el huevo y la sal y mezcla hasta que quede homogéneo. Reserva 30 min en la nevera.

Enciende el horno (200°C). Corta el bacon en tiras y fríe en una sartén. Bate la nata junto a los huevos, la nuez moscada y la pimienta. Añade a la mezcla el bacon y el queso rallado.