Colocamos nuestra mezcla de mantequilla y harina en un papel estrella y procedemos a hacer una placa cuadrada con ayuda de nuestro rodillo y refrigera os por 15 minutos

Ahora vamos con los ingredientes secos de nuestra masa principal, los mezclamos y le agregamos el agua poco a poco

Ahora enharinamos una superficie plana y un rodillo. Tomamos nuestra masa y le sacaremos cuatro esquinas

Con nuestro rodillo estiramos esas cuatro esquinas hasta tener una superficie de masa que permita colocar nuestra placa de manera inclinada

Enharinamos nuestra superficie plana y volteamos nuestra masa de manera que las partes que acabamos de unir queden hacia abajo

Enharinamos también nuestra masa y nuevamente nuestro rodillo. Comenzamos a estirar del centro hacia arriba y del centro hacia abajo

Ahora vamos a doblar en forma de tríptico de manera vertical. Un doblez de arriba al centro y un doblez de abajo al centro

Ahora sigamos de manera que la parte donde se ven los dobleces quede de nuestro lado derecho y la parte que no tiene aberturas de nuestro lado izquierdo

Después de hacer otra vez el doble de tríptico haremos un doblez doble. Consiste en tomar la parte de arriba de nuestra masa y llevarla hacia el centro de igual forma la parte de abajo la llevamos al centro dividiendo a la mitad, ahora es su superficie rectangular que nos queda la dividimos nuevamente en dos de manera vertical y giramos de modo que las aberturas queden de nuestro lado derecho.

Repetimos el doblez doble nuevamente. Ahora tenemos lista nuestra masa de hojaldre y lo único que hace falta es refrigerar envuelta en tela y metida en una bolsa plástica.