Mientras la carne se adoba preparamos nuestra salsa, para esto mezclamos el caldo de carne la salsa soja y el Vinagre, en caso de no tener caldo de carne, ponemos unos 100 ml de agua en la salsa y cuando vayamos a saltear nuestra carne esta va a soltar jugo, el cual lo incorporamos con la salsa

Ahora importante ponemos a calentar el sartén o un wok, con aceite y debemos dejarlos hasta que salga humo, en ese momento pondremos nuestra carne, procurar no llenar mucho el sartén de trozos de carne, aprovechando que la carne reacciona cuando entra en contacto con el aceite vamos a mover nuestro sartén de manera que la carne brinque y se produzca una llama encima de la carne, esto le dará un sabor a ahumado

Notarán que la carne empieza a soltar su jugo le damos una breve vuelta a la carne y reservamos... El jugo que salió para nuestra salsa y la carne aparte.. si les queda faltando carne para saltear hacemos este mismo proceso.

En este mismo sartén pondremos el ajo picado en pedacitos muy pequeñitos y pasados unos 30 segundos ponemos nuestra salsa la dejamos hervir durante unos 5 min y vamos juntando con la carne luego ponemos la cebolla y el tomate.