El horno a 180 grados forro una bandeja de horno con papel de hornear o papel mantequilla. Ponga en un bowl la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, esencia de vainilla, los polvos de hornear y mezcla con batidora eléctrica.

Poner algo de azúcar en un plato y, con una cuchara, tomar un poquito de masa y forma una bola de 3 centímetros de diámetro aproximadamente. Sumergir la mitad de la bola en el azúcar y ponga la galleta sobre la bandeja de horno preparada, con el azúcar hacia arriba. Aplaste suavemente con un tenedor para dar forma de redonda de aproximadamente 4 centímetros las circunferencia y proceda a hacer lo mismo con el resto de la masa.

Poner en el horno durante 20 minutos a 180°C o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas.