Μπριάμ/Τουρλού της γιαγιάς Ζαφείρας
Ήθελα να φτιάξω κάτι νηστίσιμο για να φάει και η μαμά μου όταν γυρίσει από τη δουλειά οπότε πήρα τη δική της μαμά τηλέφωνο και μου είπε περίπου τι κάνει!
Μια συμβουλή της είναι οι πατάτες να καταλαμβάνουν μεγαλύτερο μέρος του ταψιού από τις μελιτζάνες και οι πατάτες και τα καρότα να είναι κομμένα πιο λεπτά γιατί αργούν να γίνουν!
Εμένα μου πήρε πολλή ώρα να τα κόψω όλα και να τα ψήσω γιατί το έβγαζα συχνά και ανακάτευα για να μην καούν τα πάνω πάνω αλλά λογικά σε όσους έχετε περισσότερη εμπειρία από φούρνο θα βγει γρηγορότερα!
Επίσης ο όγκος στην αρχή με είχε τρομάξει αλλά έμεινε λιγότερο από το μισό όταν αφυδατώθηκαν στο φούρνο.
Μπριάμ/Τουρλού της γιαγιάς Ζαφείρας
Ήθελα να φτιάξω κάτι νηστίσιμο για να φάει και η μαμά μου όταν γυρίσει από τη δουλειά οπότε πήρα τη δική της μαμά τηλέφωνο και μου είπε περίπου τι κάνει!
Μια συμβουλή της είναι οι πατάτες να καταλαμβάνουν μεγαλύτερο μέρος του ταψιού από τις μελιτζάνες και οι πατάτες και τα καρότα να είναι κομμένα πιο λεπτά γιατί αργούν να γίνουν!
Εμένα μου πήρε πολλή ώρα να τα κόψω όλα και να τα ψήσω γιατί το έβγαζα συχνά και ανακάτευα για να μην καούν τα πάνω πάνω αλλά λογικά σε όσους έχετε περισσότερη εμπειρία από φούρνο θα βγει γρηγορότερα!
Επίσης ο όγκος στην αρχή με είχε τρομάξει αλλά έμεινε λιγότερο από το μισό όταν αφυδατώθηκαν στο φούρνο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες, τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Τις τομάτες τις ψιλοκόβουμε ή τις τρίβουμε.
- 2
Τις μελιτζάνες τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για να ξεπικρίσουν για λίγο. Τις σκελίδες σκόρδου μπορούμε να τις βάλουμε ως έχουν (εγώ τις πιέζω με το μαχαίρι μόνο να "λιώσουν" λίγο).
- 3
Ανακατεύουμε τα λαχανικά με το λάδι και αλατοπίπερο και πιπέρι καγιέν αν θέλουμε. Αν κάποιες φέτες (π.χ. μελιτζάνας) είναι πολύ μεγάλες τις κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- 4
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον ρίχνουμε. Συμπληρώνουμε με το χυμό τομάτας αν θεωρούμε με το μάτι πως θέλει και άλλα υγρά το φαγητό μας.
- 5
Ψήνουμε στον αέρα στους 180, βγάζοντας το ταψί για να ανακατέψουμε όταν τα πάνω πάνω φαίνονται ότι έχουν ροδίσει. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον χυμό τομάτας ή λάδι.
- 6
Στο τέλος σερβίρουμε με φέτα και κάποιο παξιμάδι/ψωμί, εγώ βάζω και λίγο έξτρα φρέσκο μαϊντανό για το άρωμα!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια