Tener listo el mise en place para la masa madre. Juntar la harina y la sal, agregarle solo un poco de agua tibia y revolver.

Agregar 3 cucharadas de harina y mover. Dejar fermentar.

En un bowl juntar la harina restante y agregar el aceite de oliva. Mezclar y agregar el agua tibia.

Agregar la masa madre previamente realizada y amasar hasta formar una masa homogénea.

Bajarla a una repisa con harina y amasar aproximadamente 10 min. Dejarla fermentar hasta doblar su tamaño.

Ponchar la masa. Amasarla un poco y extenderla hasta conseguir el tamaño deseado. Colocaremos la masa en una charola previamente enharinado.

Colocar primeramente la salsa de tomate, enseguida los quesos y por último en mi caso, la piña y el jamón.

Meterla al horno previamente calentado a 200° y dejarla hornear durante 25-35 min.
Queda esperar a que enfríe y estará lista para comer.