Pelar y cortar las papas, ponerlas a hervir con sal a gusto poner a hervir los huevos poner Solo 4 huevos (2 huevos reservarlos) con las papas

En una olla o sartén, poner un chorrito de aceite, cortar la cebolla en cuadritos chiquitos poner a rehogar la cebolla hasta que quede transparente y ponerle Dos cucharas de comino, ponerle el morrón, ajo picado bien chiquito, ponerle los condimentos a gusto, ponerle la carne y mezclarlo, cocinar bien todo. Dejar que se enfríe

Cuando la papa y los huevos estén listos. Pelar los huevos y ponerlo bien picaditos en el relleno.

A la papa en un bowl apretarlo con un pisa papa o tenedor ponerle los dos huevos que habíamos reservado, ponerle una pizca de pimienta, ponerle medio de harina y medio de la maizena, mezclarlo todo formando una masa un tanto pegajosa pero que no quede muy húmeda, si queda muy húmeda ponerle más harina

En enharinar tus manos e ir formando unas pelotitas y apretarlas, ponerles una cucharada del relleno en el medio y cerrarla cuidado formando una bola, (tus manoa tienen que están bien enharinadas para que no se pegue la masa en tus manos) cuando ya hagas todas la fríes hasta que estén doradas