Pelas 2 papas medianas, cortarlas en cuadraditos, pelar una cebolla grande y cortarla chiquito

Una vez cortado la papa y cebolla ponerla en una olla chiquita previamente con aceite, sal y condimento, luego saltearlo a fuego medio

Ir revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en la olla, una vez que la papa este más o menos echa, se le agrega una zanahoria rallada, se revuelve y se termina de hacer la mezcla.

Una vez hecha la mezcla, se saca del fuego, se pone la sartén a calentar, mientras a la preparación se le agrega 3 huevos, se revuleve bien y una vez que la sartén ya haya calentado bien, previamente con aceite, se le echa la mezcla

Tenés que ir moviendo de a ratos la sartén para que no se llegue a pegar, una vez que se dore de un lado, se saca la sartén del fuego, con un plato la tapas a la sartén y con mucho cuidado y presienando plato, sartén se da la vuelta la sartén y con la preparación en el plato se vuelve a poner en la sartén y así terminar del otro lado la preparación de la tortilla