Picar y poner a rehogar en una sartén la cebolla con un poquito de aceite y una pizca de sal hasta que tome color. Mientras tanto poner a hervir la espinaca en una olla con abundante agua por solo dos minutos.

Una vez hervida la espinaca por dos minutos, colar y escurrir bien y picarla. Mezclarla junto a la cebolla ya salteada, agregar la mitad del queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Por otro lado mezclar la ricota con la otra mitad del queso rallado, pimienta, y un huevo.

Cortar y hervir la calabaza, colarla bien y pisar hasta formar un puré. Agregar sal, pimienta, tomillo y un huevo. Mezclar bien.

Poner la tapa de pascualina en una tartera aceitada y agregarle pan rallado a la base. Yo tenía pan rallado a la provenzal, pueden poner cualquiera. Es para que absorba los líquidos de la tarta y no quede aguachenta.