Caldito de res

Name: Caldito de res
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pedazos chambarete; 2 huesitos de res con tuétano; 1 cebolla chica; 1 manojo cilantro; 1 manojo yerbabuena; 1/2 cabeza ajos; 3 pimientas gordas; 2 clavos de olor; 5 pimientas negras; al gusto sal; 1 elote; 100 gr col; 2 zanahorias; 2 calabacitas; 3 papitas medianas; c/n agua

Chef Kr @chef_Kr

México

Para los días de frío un deliciosi caldito de res

Caldito de res

Chef Kr @chef_Kr

México

Para los días de frío un deliciosi caldito de res

Guardada

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Ingredientes

2 horas 30 minutos

10 raciones

4 pedazoschambarete
2huesitos de res con tuétano
1cebolla chica
1 manojocilantro
1 manojoyerbabuena
1/2 cabezaajos
3pimientas gordas
2clavos de olor
5pimientas negras
al gustosal
1elote
100 grcol
2zanahorias
2calabacitas
3papitas medianas
c/nagua

Guardada

Paso a paso

2 horas 30 minutos

1

Lavar la carne y sellarla en la olla que se va a hacer el caldo
2

Agregar agua y ponerla a hervir por 1 hora retirar la espuma agregar las especias la cebolla y el ajo, dejar hervir hasta que la carne este suave, agregarle sal
3

Agregarle los elotes y dejarlos hervir por 10 minutos, agregar los chayotes hervir 5 minutos más enseguida las zanahorias, la col, el cilantro, la yerbabuena por 5 minutos las papas 5 minutos y lx último las calabazas, rectificar sazón, servir