Limpiamos pescado, le quitamos la cabeza (la tripa a esta época prácticamente no tiene, no le abro la barriguita), cortamos en rodajas de unos dos dedos, salpimentamos.

La cebolla y el limón cortamos en finas rodajas.
Colocamos pescado en una bandeja del horno sobre papel de aluminio, poniendo entre rodajas cebolla, limón y cebolla.

Precalientamos el horno.
Tapamos el pescado con otro trozo de papel de aluminio y ponemos al horno a 180° unos 40 min. a la parte más baja.
Tiempo pasado, quitamos aluminio de arriba y dejamos unos 5 min más.
Y ya está! Listo!
Yo aprovecho el horno y preparo patatas en rodajas para guarnición.
Buen provecho!