Salsa de queso (Saona) para patatas fritas/asadas

Name: Salsa de queso (Saona) para patatas fritas/asadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza (200 ml) nata para cocinar; 150 g queso parmesano reggiano (emmental) al gusto de cada uno; 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada sopera maicena (o harina); Pimienta negra molida; 2 cucharas soperas de queso Cabrales (da más intensidad y sabor a la salsa); 1 cucharadita postre de queso Cabrales (si lo quieres de sabor un poco más intenso)

Isaac86 (Instagram: enzoferrari00) @chefenzo86

Toledo, Castilla-La Mancha, España

Un gran restaurante Saona me inspiro para hacer la receta

Salsa de queso (Saona) para patatas fritas/asadas

Isaac86 (Instagram: enzoferrari00) @chefenzo86

Toledo, Castilla-La Mancha, España

Un gran restaurante Saona me inspiro para hacer la receta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1 taza (200 ml)nata para cocinar
150 gqueso parmesano reggiano (emmental) al gusto de cada uno
2 cucharadasmantequilla
1 cucharada soperamaicena (o harina)
Pimienta negra molida
2 cucharassoperas de queso Cabrales (da más intensidad y sabor a la salsa)
1 cucharaditapostre de queso Cabrales (si lo quieres de sabor un poco más intenso)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Calentamos la sartén y ponemos la mantequilla, cuando esté derretida, agregamos la maicena y removemos hasta que se quiten los grumos.
2

Disueltos los grumos, agregamos la nata para cocinar y removemos. Cuando está muy caliente, vamos agregando el queso parmesano y vamos removiendo.
3

Dejar enfriar un poco y comprobar consistencia. Agregar un poco de pimienta negra (Si os gusta más espeso, agregar un poco más de maicena)
4

Asamos la patata y podemos freír un poco de bacon
5

Añadimos el queso a la patata asada, y a disfrutar!