Antes de preparar nuestros alimentos debemos de lavarnos muy bien nuestras manitos con abundante agua y jabón.

Primeramente cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes (sin exagerar).

Después lo colocamos en un bowl, le agregamos sal, comino, ajinomoto (solo un poquito), sillao, vinagre (solo un chorrito), orégano (poquito), y lo dejamos macerar por unos minutitos.

Luego en un bowl agregamos el huevo (batido) y el chuño (movemos). Agregamos los trozos de la pechuga de pollo ya macerados y dejamos reposar.

A continuación pasamos a freír nuestros trocitos de pollo ya macerados (con poco aceite), y si tienen aceite de oliva mucho mejor, los fríen, los retiran y lo colocamos encima de un papel absorbente.

A continuación la ensalada Fresca:
• Pelamos el pepinillo y lo cortamos en forma circular (preferencia de cada uno), luego cortamos el apio, la cebolla (en juliana), y el ají escabeche (cuadritos pequeñitos), agregamos en un bowl la cebolla, el apio, el ají escabeche ya cortados, y le agregamos sal, y limón (no debe quedar muy ácido, ni muy salado sino en su punto).

Dato: Antes de consumir todo debe de estar bien lavado y desinfectado.

El pepinillo lo colocamos en otro bowl ya cortado.

Con respecto a la ensalada, a la hora de emplatar primero va el pepinillo y luego nuestra ensalada.

También podemos acompañar nuestro chicharrón de pollo con arroz afrejolado (pueden ir a mi perfil y buscar la receta de el Arroz Afrejolado), lo único que cambiará es el color, en este caso al aderezo le agregué palillo (cúrcuma).

Y listo!! Les animo a que ustedes también lo puedan preparar, espero que les guste.