Formamos un aro con la harina, en el centro colocamos el azúcar, la levadura, los huevos, la ralladura. De a poco vamos integrando.

Mientras vamos formando la masa agregamos muy de a poco la leche.

Una vez integrado todo y con una masa lisa colocamos en el medio la manteca. Amasamos y golpeamos hasta que se integre bien toda la masa. (Aunque parezca que necesita más harina no le agregues, en un rato de amasado la masa sola se va a ir acomodando)

Cuando ya no se pegue más la dejamos leudando hasta que duplique su tamaño.

Una vez llevada la ponemos en el molde o sabarin, le ponemos crema Pastelera y la llevamos al horno por 20 o 25 minutos. Decoramos como más nos guste.!