Medallones de garbanzos ✨
En principio serían falafels, pero decidí hacer medallones! El resultado; estupendo y aún mejor con el plus de pan casero y esponjoso (paso receta en otra entrada) #novivesdeensalada 🌱
Medallones de garbanzos ✨
En principio serían falafels, pero decidí hacer medallones! El resultado; estupendo y aún mejor con el plus de pan casero y esponjoso (paso receta en otra entrada) #novivesdeensalada 🌱
Paso a paso
- 1
Lo ideal sería que los garbanzos estén activados, mínimamente 12 horas, pero también es posible hacerlo con garbanzos en lata, sin problemas. Preparamos los vegetales que utilizaremos y los salteamos con la sal y especias a gusto.
- 2
Llevamos todo a la procesadora (o licuadora) hasta obtener una textura pastosa, pero con trozos de garbanzos, no es necesario hacer una pasta. Agregamos la fécula al final.
- 3
Damos forma a los medallones y los colocamos en una bandeja aceitada. Van al horno, precalentado a 180°C calor arriba y abajo durante 10 minutos.
- 4
Se puede terminar de cocer en el horno, por 5 minutos adicionales, o dorar en una sartén con un poco de aceite por unos minutos de cada lado y listo para disfrutar!
- 5
Se pueden preparar en cantidad y refrigerarlos (5 días) - freezarlos (hasta 3 meses). Son súper prácticas y nutritivas!
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