Pindang Ayam

Name: Pindang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam dipotong 10 atau sesuai selera; 1 liter air; 1 buah asam jawa atau asam kandis; 2 buah tomat besar dipotong-potong (atau 6 buah tomat kecil); 3 buah cabai merah keriting diiris; 4 buah cabai rawit utuh (kalau suka pedes boleh lebih banyak); 2 ruas lengkuas digeprek; 3 cm jahe dibakar lalu geprek; 2 batang serai digeprek; 2 lembar daun salam; 2 batang daun bawang dipotong-potong; Sejumput kaldu ayam; Sejumput garam; 8 siung bawang merah bakar; 3 siung bawang putih bakar; 3 cm kunyit bakar; 1 buah cabe merah besar/cabe merah jumbo bakar

Mega Isa @mega_kitchen

Bogor

Pertama kali nyoba pindang karena masakan mama mertua. Setiap lebaran pasti mama mertua masak pindang, salah satu menu favorite keluarga besar suami. Karena rasanya unik, seger gurih pedes asam campur jadi satu, aku jadi doyan bangeet. Akhirnya nyoba bikin sendiri dan berhasil. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pindang Ayam

Mega Isa @mega_kitchen

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam dipotong 10 atau sesuai selera
1 literair
1 buahasam jawa atau asam kandis
2 buahtomat besar dipotong-potong (atau 6 buah tomat kecil)
3 buahcabai merah keriting diiris
4 buahcabai rawit utuh (kalau suka pedes boleh lebih banyak)
2 ruaslengkuas digeprek
3 cmjahe dibakar lalu geprek
2 batangserai digeprek
2 lembardaun salam
2 batangdaun bawang dipotong-potong
Sejumputkaldu ayam
Sejumputgaram
BUMBU HALUS: (semua bumbu harus dibakar dulu sebelum diuleg)
8 siungbawang merah bakar
3 siungbawang putih bakar
3 cmkunyit bakar
1 buahcabe merah besar/cabe merah jumbo bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan siapkan bahan-bahan
2

Rebus ayam hingga keluar kaldunya dengan api sedang
3

Tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya yg sudah digeprek (kecuali daun bawang) masak hingga ayam empuk lalu masukkan garam dan kaldu ayam sesuai selera kemudian koreksi rasa.
4

Kemudian masukkan daun bawang, cabai, dan tomat, aduk2 sebentar dan koreksi rasa lagi jika rasa sudah oke matikan kompor.
5

Pindang ayam pun siap disajikan. Yummy~