Cocido de garbanzos en olla perfect
Un plato de legumbre típico y sencillo. Súper nutritivo y buenísimo 😀
Receta básica tal y como me la enseñó mi ama perfecta para comer legumbres (y sopa si sobra caldo) cada semana 😋
Cocido de garbanzos en olla perfect
Un plato de legumbre típico y sencillo. Súper nutritivo y buenísimo 😀
Receta básica tal y como me la enseñó mi ama perfecta para comer legumbres (y sopa si sobra caldo) cada semana 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche antes se ponen los garbanzos en remojo y se añade al agua una cucharadita de bicarbonato.
- 2
En la olla Perfect (imprescindible en mi día a día) se añade un chorrito de aceite oliva 0, 4 y la cebolla, las zanahorias 🥕 y la patata peladas y enteras.
- 3
A continuación, se añade la carne de morcillo, el hueso y sal.
- 4
Se cubre de agua y se lleva a ebullición. Cuando comience a hervir se desespuma con un colador o cuchara.
- 5
Después se añaden los garbanzos lavados y escurridos, se añade agua hasta cubrir las 3/4 partes de la olla, se añade algo más de aceite y se rectifica de sal.
- 6
Se lleva de nuevo a ebullición y se desespuma por segunda vez.
- 7
Cuando esté limpio de impurezas, se tapa la olla y se espera a que suban los dos anillos con fuego fuerte.
- 8
Cuando suban se baja a fuego suave y se tiene 15 minutos.
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