প্রথমে চিংড়ি মাছ ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এরপর বাকি সব গুড়ো মশলা দিয়ে কষতে হবে কষা হলে নারকেলের দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

এবার ভাজা মাছ গুলি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এরপর সারভিং বোলে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের মালাইকারি ।