Pelamos las mandarinas y la llevamos a una licuadora para hacerlas jugo, reservar

Ahora batimos el azúcar con los huevos, luego agregamos el aceite y el jugo de las mandarinas (Opcional le puedes agregar ralladura de naranja)

Con la mezcla homogénea agregamos la harina tamizada y polvos de hornear

Llegamos la mezcla a un molde con papel mantequilla y directo al horno por más de 50 minutos e ir viendo con un palito cuando este salga limpio.