Cortar las cebollas en juliana y saltear en aceite hasta que transparenten, pierden un poco el color fuerte. Agregar la berenjena cortada en cubos. Condimentar con la salsa de soja, sal, azúcar, tomillo y albahaca. Cocinar hasta que la berenjena esté tierna, para que no se pegara le agregué apenas un poquito de agua (2cdas). Retirar del fuego, agregar el queso en cubos, reservar.

Colocar abundante agua en una olla, llevar al fuego y dejar que llegue a su punto de ebullición. Agregar la pasta, cocinar hasta que esté tierna, eso depende del gusto de cada uno, a mí me gusta tierna pero no pasada. Colar. Colocar en un recipiente, rociar con un poco de aceite y agregar las verduras. Mezclar.

Servir tibia. Queda exquisita.😋❤️ Cuando la hagan me cuentan. 😉