Ceviche de pescado

Name: Ceviche de pescado
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 750 gr pescado picado (Gallego o Jurel); 1 cebolla blanca grande picada finamente; 1/2 cebolla morada picada finamente; c/n cilantro picado; 75 ml aceite de oliva; 1/2 vaso refresco de naranja; 400 ml salsa catsup; al gusto sal; c/n jugo de limón

carlos jimenez z @cjzavala

Un clásico en el Golfo de México para estos días de Cuaresma y Semana Santa.

Ceviche de pescado

carlos jimenez z @cjzavala

Un clásico en el Golfo de México para estos días de Cuaresma y Semana Santa.

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Ingredientes

1:30 h

8 personas

750 grpescado picado (Gallego o Jurel)
1cebolla blanca grande picada finamente
1/2cebolla morada picada finamente
c/ncilantro picado
75 mlaceite de oliva
1/2 vasorefresco de naranja
400 mlsalsa catsup
al gustosal
c/njugo de limón

Guardada

Paso a paso

1:30 h

1

Enjuagar el pescado picado y ponerlo en un recipiente. Agregar jugo de limón hasta que quede cubierta la carne y dejar en reposo durante 45 a 50 min.
2

Una vez transcurrido el tiempo, enjuagar 3 o 4 veces con agua fría para quitar el exceso de limón.
3

En un recipiente amplio, mezclar el pescado con la cebolla y cilantro previamente picados, así como la salsa catsup.
4

Agregar 1/2 vaso de refresco de naranja, aceite de oliva y sal.
5

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6

Servir y acompañar con totopos o galleta salada. Si lo prefiere picante se puede agregar salsa de chile chipotle o habanero.