Tartar de tomate ahumado,tronco de bonito y emulsión de piparras aceitunas y jugo de tomate 🍅
Una forma diferente de comer lo que podría ser una ensalada. Me gustó mucho la combinación de picante, avinagrado y ahumado. La receta la improvisé sobre la marcha con los ingredientes que tenía por la nevera y quedó de maravilla! Guardada para próximas celebraciones. El efecto ahumado lo hice con la ahumadora pero si no tienes venden humo en polvo o humo líquido que también queda muy bien 😀
Feliz día 😘😘😘
#ahumar #ahumado #realfood
Tartar de tomate ahumado,tronco de bonito y emulsión de piparras aceitunas y jugo de tomate 🍅
Una forma diferente de comer lo que podría ser una ensalada. Me gustó mucho la combinación de picante, avinagrado y ahumado. La receta la improvisé sobre la marcha con los ingredientes que tenía por la nevera y quedó de maravilla! Guardada para próximas celebraciones. El efecto ahumado lo hice con la ahumadora pero si no tienes venden humo en polvo o humo líquido que también queda muy bien 😀
Feliz día 😘😘😘
#ahumar #ahumado #realfood
Paso a paso
- 1
Pica muy pequeño el tomate y escurre un poco para que suelte el jugo y lo reservas
- 2
Limpia bien las piparras y extrae las semillas. Comienza a triturar
- 3
Después le añades el
Jugo de tomate, un chorrito de aceite de oliva y las aceitunas. Tritura bien hasta tener una salsa homogénea. Para un tono más verde añadí unas gotas de colorante alimentario.
- 4
Coloca en el plato un poco de salsa y coloca encima el bonito con unas escamas de sal y el tartar de tomate al lado. Yo usé un aro para emplatar. Enciende la ahumadora y cubre con la campana. Ahuma uno o dos minutos y listo para disfrutar
- 5
Y así quedó! Sencillo, delicioso y divertido 🥳🥳🥳
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