Arroz 🍚con pollo de 3 carnes 🤌🏾

Name: Arroz 🍚con pollo de 3 carnes 🤌🏾
Yield: 9 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra y media de arroz 🍚; 1 jarrita y media de agua 💧 (la verdad la pusimos a ojo 👁); Especias 🌿 de tu gusto (ajo, cúrcuma, pimienta, pimentón dulce, cebolla en polvo); 1 tomate y medio 🍅; 1 cebolla cabezona 🧅; 5 dientes ajo 🧄 picado; 2 gajos de cebolla larga; 1 pechuga de pollo grande; 1/2 libra carne de cerdo 🐽; 5 salchichas; Huevos de codorniz 🥚 (según el gusto); Papa 🥔 “pastuza” o R1 (6 unidades); Verduras 🥬: arvejas, habichuela, zanahoria 🥕

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Esta receta ha sido una tradición familiar milenaria. Nos la dejo mi abuela 👵 (aunque yo creo que es la que tiene la mayoría de familias Colombianas ❤️).
La hicimos para toda la familia (9 personas) y es única porque la forma en la que se cocina viene de lo que mis tías aprendieron cuando vivían en el campo 🌻.

Arroz 🍚con pollo de 3 carnes 🤌🏾

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

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Ingredientes

1 hora

9 raciones

1 libray media de arroz 🍚
1jarrita y media de agua 💧 (la verdad la pusimos a ojo 👁)
Especias 🌿 de tu gusto (ajo, cúrcuma, pimienta, pimentón dulce, cebolla en polvo)
1tomate y medio 🍅
1cebolla cabezona 🧅
5 dientesajo 🧄 picado
2gajos de cebolla larga
1pechuga de pollo grande
1/2 libracarne de cerdo 🐽
5salchichas
Huevos de codorniz 🥚 (según el gusto)
Papa 🥔 “pastuza” o R1 (6 unidades)
Verduras 🥬: arvejas, habichuela, zanahoria 🥕

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Paso a paso

1 hora

1

Hacer la libra y media de arroz con todos los condimentos y especias 🌿 que sean de tu gusto. Dejarlo secar durante 45 minutos. Así queda bien cocinado 🙌🏾
2

Sofreír en un sartén por 20 minutos el pollo con cebolla, tomate, ajo picado y salsa de soja.
3

Freír las otras 2 carnes por separado y dejarlas cocinar durante 20 minutos
4

Cocinar unos huevitos de codorniz 🥚 por 20 minutos.
5

Como acompañamiento para las papas: dejarlas en agua 20 minutos y después freírlas.
6

Mezclar el pollo con vegetales y las otras 2 carnes en un solo recipiente 🙋🏽‍♀️
7

Mezclar todo con el arroz 🍚 y servir con las papitas y aguacate 🥑🤤

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Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

viernes, 02 de abril de 2021 a las 09:52 PM

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

@cocinaconesencia_ ha hecho que aprenda a tener una relación real, de amor y sostenible en mi vida (mente, cuerpo y espíritu). Valorando los pequeños detalles de lo que me rodea, acercándome y creando vínculos con los que más amo, disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: c o m e r ✨.

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Arroz Pollo Carne

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