En otro recipiente colocar la manteca con el azúcar impalpable y batir hasta formar una crema. Reservar.
🔸Si no contas con azúcar impalpable, reemplazarla por azúcar común.

En un tercer recipiente colocar la harina restante(recordá que habíamos sacado 2 cdas), hacer un hueco en el centro y colocar allí los huevos y las escencias. Y cuando haya duplicado su volumen, coloca la esponja de levadura también con los huevos.

Con los dedos, desde el centro hacia afuera, comenzamos a mezclar e incorporar de a poco con la harina. Cuando comience a formarse una masa(todavía quedará mucha harina suelta) agregar la crema de manteca con azúcar. Amasar hasta integrar totalmente(quedará pegajosa, PACIENCIA).

Espolvorear la mesada con harina e ir amasando. Al principio será pegajoso pero de a poco ir agregando harina.
🔸 Ojo con la cantidad que agregan. Si se pasan les quedará como resultado final una masa seca. Solo deben agregar lo indispensable para que no se pegue a la mesada. Debe ser un bollo liso y suave.
Deben amasarla por lo mínimo 10 min. Mientras más amasen mejor.

Una vez pasado el tiempo. Bajar a la mesada, dividir en 2 bollos iguales.
📎 Al primero le hice un hueco al medio y lo coloque en un molde savarin enmantecado y enharinado. Aplaste un poco y listo.
📎 Al segundo bollo, lo estire en forma rectangular, le agregué dulce de leche repostero(siempre) y enrolle. Luego uní las puntas y como no tenía más molde savarin coloque en molde para bizcochuelo con una lata al medio también enmantecada y enharinada.

Recuerden que sí o sí deben poner algo en el centro de la rosca(lata de conservas o un aro de papel aluminio hecho en casa. Enmantecado y enharinado siempre) porque cuando dejemos leudar la rosca si no tiene nada al medio, se cerrará y perderá su típico agujero.

Una vez levada, llevar al horno a 160° por 15'.
✔️ No la pinten con doradura aún.. porque se dorará muy pronto y pensaremos que ya está cocida y aún estará cruda en su interior.

Pasados los 15', sacar las roscas del horno y pintar recién ahí con doradura.
🔸Para la doradura mezclamos el huevo, sal, leche y azúcar.
Decoramos con la crema pastelera, pintamos con cuidado nuevamente con doradura y llevamos otros 15' más al horno o hasta que doren.

Retiramos, las dejamos enfriar, desmoldamos, pintamos con almíbar y decoramos a gusto.(colocamos las cerezas, el azúcar Granulada, pintamos con hilos de chocolate, etc)

Así decore las mías. Pero puedes hacerlo a tu modo y con lo que tengas en casa. 😏

Espero te guste y te animes a hacerla. Salen exquisitas👍🏻👏🏻👌🏻😋