Quinotto de Pollo y Brócoli

Name: Quinotto de Pollo y Brócoli
Yield: 4-6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 700 g filete de pechuga de pollo; 1 1/2 taza Quinua; 1 brócoli mediano; 100 g salsa de Alcachofa a la parmesana; 100 g jamón de pollo o de pavita; 100 g crema de leche (en caso no contar con salsa de Alcachofa); 250 g champiñones picados; 1 cebolla mediana; 50 g mantequilla; 3 cucharadas aceite de oliva; Sal, pimienta, especias

Ian Bollschweiler Vargas @cook_24196307

Esta receta es mía, pero me basé en una receta de un libro llamado “Vida Saludable”

Quinotto de Pollo y Brócoli

Ian Bollschweiler Vargas @cook_24196307

Esta receta es mía, pero me basé en una receta de un libro llamado “Vida Saludable”

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Ingredientes

4-6 personas

700 gfilete de pechuga de pollo
1 1/2 tazaQuinua
1brócoli mediano
100 gsalsa de Alcachofa a la parmesana
100 gjamón de pollo o de pavita
100 gcrema de leche (en caso no contar con salsa de Alcachofa)
250 gchampiñones picados
1cebolla mediana
50 gmantequilla
3 cucharadasaceite de oliva
Sal, pimienta, especias

Guardada

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes y picar los vegetales
2

Hervir el brócoli y cocer la quinua
3

Calentar el aceite en una sartén honda y cuando caliente freír en ella la cebolla
4

Cuando la cebolla esté dorada agregar el pollo. Cuando esté cocido, reservar.
5

En la misma sartén calentar la mantequilla. Freír ahí los champiñones, los brócolis y el jamón. Agregando de a pocos la salsa de alcachofa
6

Finalmente mezclar en una olla la quinua cocida, la cebolla con el pollo, los champiñones y los brócolis, calentar durante 10 minutos