Poner la rosca en trocitos dentro de un recipiente. Yo saqué las cerezas pero dejé la crema pastelera. Colocar la leche tibia. Mixear si te gusta una textura más uniforme.

Molde de 24 cm de diámetro ya acaramelado. Agregamos al batido el azúcar, los huevos y la ralladura. Poner dentro del molde.

Tapar con papel aluminio. Yo cociné en hornito eléctrico a 180° por 40 minutos (sin baño maría). Podes también hacerlo a baño maría en horno tradicional (puede llevar unos minutos más). Comprobar la cocción antes de retirar. Se ve húmedo pero firme.