Sonka "jamón" de Pascua - comida húngara en castellano
Se puede hacer de la paleta o del jamón mismo pero son piezas muy grandes. También se hace presa, secreto, plumas en fin parte aguja del cerdo. Yo lo hice de chuleta de aguja y ha quedado muy jugosa, muy sabrosa y no me ha costado no 5€ el kilo. 😉 Debería ser carne ahumada pero yo no he podido conseguirla. En mi país se ahuma todo, al contrario aquí en la isla no he encontrado aún una charcutería que lo haga.
Sonka "jamón" de Pascua - comida húngara en castellano
Se puede hacer de la paleta o del jamón mismo pero son piezas muy grandes. También se hace presa, secreto, plumas en fin parte aguja del cerdo. Yo lo hice de chuleta de aguja y ha quedado muy jugosa, muy sabrosa y no me ha costado no 5€ el kilo. 😉 Debería ser carne ahumada pero yo no he podido conseguirla. En mi país se ahuma todo, al contrario aquí en la isla no he encontrado aún una charcutería que lo haga.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogo el trozo de carne y le pongo una red o con el hilo de cocinar lo ato.
- 2
En la hoja de presión pongo todo: carne, agua y según el gusto de cada uno los especias. La mayoría de las gente pone cebolla y laurel, mi abuela la preparaba dulce, le ponía calabaza y cogía un color más dorado también, yo le he puesto mejorana, tomillo y unas pimientas clavelas.
- 3
No es lo que toca pero como no podía conseguir carne ahumada le he echado una pastilla de sabor ahumado que se vende en mi país. Su pongo que en alguna tienda tipo rumana o búlgara se puede conseguir.
- 4
Por lo menos 1 hora necesita en olla presión. Luego se corta y se come con puerros, huevos duros de Pascua🐰 y con la otra receta que he puesto: kalács que es como si fuera un pan dulce.
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