Lo primero que yo hago es poner a cocinar la pechuga con los tomates, con un tris de sal, pimienta anito picado, la idea es que todo ablande y el pollo de sabor al caldo

Luego saco la pechuga para desmechar, y con el mismo caldo del pollo espero que enfríe y lo pongo que licuar con todos los tomates, utilizo la cantidad de caldo suficiente para que me quede espesa

Luego le coloco unas góticas de ají, no tanto para que no sea tan picante, le añado crema de leche para hacerla más cremosa y dejo hervir a fuego lento

Mientras hierve la sopa desmenuzo el pollo, pico el aguacate, pico el cilantro y procedo a servir

A mí me gusta ponerle el queso rallado al fondo, luego el caldo, una manotada de pollo desmenuzado, el aguacate, los totopos, el maíz desgranado y por último el cilantro

La verdad no saben lo deliciosa que queda, acompañen si desean con arroz. Queda muy muy deliciosa.