Empezamos envolviendo la berenjena en papel aluminio.

Llevar a fuego directo sobre la hornalla o el asador, ir girando de a ratos hasta que quede bien tierna

Abrir a la mitad y dejar enfriar 15 minutos para retirar toda la pulpa y dejar de lado la cáscara

Picar con cuchillo o lo que quieras la pulpa, y colocar en donde vayas a servirla. Agregar el limón, la sal, el comino, ajo, pimentón dulce y por último el aceite de oliva.