Pan de muerto

Name: Pan de muerto
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g harina; 11 g levadura seca; 2 huevos; 25 g mantequilla; 75 g azúcar; 30 ml leche; 15 g mantequilla para barnizar; c/n azúcar

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Muere el sol en los montes, con la luz que agoniza, pues la vida en su prisa nos conduce a morir 💀🏵️

En la época prehispánica se hacía la "papalotlaxcalli" o pan de mariposa, una tortilla a la cual se le imprimía a la masa aún cruda un sello en forma de mariposa, una vez cocida, se pintaba coloridamente.
#pandemuerto2

Muere el sol en los montes, con la luz que agoniza, pues la vida en su prisa nos conduce a morir 💀🏵️

Pan de muerto

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Muere el sol en los montes, con la luz que agoniza, pues la vida en su prisa nos conduce a morir 💀🏵️

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 porciones

250 gharina
11 glevadura seca
2huevos
25 gmantequilla
75 gazúcar
30 mlleche
para el decorado
15 gmantequilla para barnizar
c/nazúcar

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1
2

Acomodar los insumos a utilizar.
3

Hacer un volcán con nuestra harina y agregar todos los ingredientes secos (azúcar y levadura).
4

Después, quebramos los dos huevos en el centro y comenzamos a revolver todo.
5

Seguimos trabajando nuestra masa, y agregamos de poco en poco nuestra leche.
6

Integramos todo muy bien y procedemos a integrar nuestra mantequilla.
7

Amasamos todo hasta obtener una masa suave y elástica.
8

Dejamos reposar nuestra masa en un bowl hasta que fermente y doble su tamaño.
9

Ya pasado el tiempo, pochamos nuestra masa.
10

Dividimos nuestra masa en 4 porciones iguales y comenzamos a bolear.
11

Tomamos un pedazo de nuestra masa y hacemos un palito con ella.
12

Con ayuda de nuestras dedos, comenzamos a estirar nuestra masa para hacer la típica forma de huesito y repetimos otra vez (son dos huesos por pan).
13

Los colocamos en forma de cruz sobre nuestra bolita de masa.
14

Dejamos fermentar por segunda vez, hasta que doble su tamaño, ya pasado el tiempo, metemos al horno a 200 ⁰C por aproximadamente 30 minutos.
15

Ya que salgan del horno, con ayuda de una brocha comenzamos a barnizar los panes con mantequilla, para posteriormente bañarlos en azúcar, usa toda tu creatividad para decorarlos.
16

¡LISTO! Tenemos nuestro delicioso pan de muerto. 💀🏵️