Masa danés

Name: Masa danés
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 850 gr harina fuerte; 150 gr azúcar blanca; 45 gr levadura fresca; 5 gr canela en polvo; 2 gr sal; 10 ml vainilla; 3 pzas huevo; 330 ml leche; 45 gr mantequilla; 450 gr margarina Flex azul

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

Preparaciones especiales #danesa1

Masa danés

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

Preparaciones especiales #danesa1

Guardada

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Ingredientes

2 h

850 grharina fuerte
150 grazúcar blanca
45 grlevadura fresca
5 grcanela en polvo
2 grsal
10 mlvainilla
3 pzashuevo
330 mlleche
45 grmantequilla
450 grmargarina Flex azul

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Comienza a formar tu mise en place
2

Estirar margarina Flex, en forma de una tableta, se refrigera.
3

Para la masa, primero se deben unir todos los ingredientes secos (harina, canela, azúcar, sal y levadura)
4

Después de integrar los ingredientes secos, procederemos a ir integrando los huevos, vainilla, y la leche y a amasar la masa.
5

Después de amasar de unos minutos se le agregue la mantequilla y volver a masar
6

Dejar un par de horas para la fermentación
7

Después de que duplique su tamaño, se extiende en forma de trébol de cuatro hojas.
8

Se coloca el tablón de margarina y se cubre con la masa
9

Se voltea y se extiende
10

Se extiende la masa y se le dan dos dobleces simples y un doble sin que se salga la margarina