Flores de zapallo con relleno multicolor al horno

Name: Flores de zapallo con relleno multicolor al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 Flores de zapallo; 50 gr Mortadela; 75 gr Queso mozzarella; 1 lata Lentejas al natural; 3 cucharadas Arvejas al natural; 2 Huevos; 50 gr Harina integral (u otra!); 1 poco Leche; Lascas de Queso Parmesano

Alberto Cudós @sabores_del_mundo

Mis zapallos me dan muchas flores, y las femeninas no dan fruto, por lo que se pierden si no las cocinamos. Quería hacer una versión al horno, pero las que encontré el libros y la web no me llenaron el ojo. Entonces me dije ¿la cocina no es creación? Pues entonces ... pensemos, veamos que hay en la alacena y que nos parece apropiado para elaborar el plato que daremos a nuestro paladar y el de quienes nos acompañen a degustarlo. #retofinde

Flores de zapallo con relleno multicolor al horno

Alberto Cudós @sabores_del_mundo

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Ingredientes

1 Hora 15'

4 raciones

25Flores de zapallo
50 grMortadela
75 grQueso mozzarella
1 lataLentejas al natural
3 cucharadasArvejas al natural
2Huevos
50 grHarina integral (u otra!)
1 pocoLeche
Lascas de Queso Parmesano

Guardada

Paso a paso

1 Hora 15'

1

Comenzamos buscando los elementos que integrarán nuestro plato. Busque lo primero, o sea para preparar el relleno
2

Cortamos el queso y la mortadela en cuadraditos de medio centímetro aproximadamente y los ponemos en un bowl.
3

Incorporamos las lentejas y arvejas, así como un huevo batido. ¡Ya tenemos 4 colores, aparte del amarillo de la flor!
4

A las flores les cortamos el pistilo con la ayuda de una tijera, así como el cabito al ras, cuidando de no romper los pétalos.
5

Vamos rellenando poniendo un par de cucharaditas a cada flor y doblamos los pétalos para cerrar la flor. Las iremos acomodando en una bandeja apta para horno.
6

Ahora preparamos una pseudo salsa bechamel, para lo cual batimos un poco el huevo restante y le vamos incorporando de a poco la harina, así como algo de líquido (leche y/o agua), mientras batimos en forma suave, para humectar bien la harina y que no nos queden grumos. Yo emplee un tenedor, pero también pueden hacerlo con las varillas.
7

Esa salsa espesa la vamos distribuyendo sobre las flores, con la ayuda de una cuchara.
8

Rallamos en forma gruesa o bien cortamos lascas de queso parmesano, que vamos distribuyendo sobre la superficie.
9

Llevamos al horno, a 210 ° C (Th 7), durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la superficie quede bien gratinada. Después... Gluppp.
10

Nota: No he agregado sal, dado que el relleno ya contiene suficiente. Aquel que desee, también puede agregar un toque de alguna salsa picante, como la siracha, o bien en el relleno poner pimientos picaditos.