En el aceite caliente dorar las presas cuando ya estén doradas las presas, retirarlas.

En ese mismo aceite freír la cebolla, ajos, ají, culantro, sal, pimienta, cominoy cuando esté cocido, agregar las presas de pollo y arverjitas, choclos y 1 taza de cerveza.

Agregar el agua y cuando rompa el hervor, agregar el arroz, lavado y seco. Tapar la olla cocinar hasta que el arroz seque aproximadamente 20 minutos, servir caliente adornarlo con las tiras de pimiento.