Karito Wong

papas nativas cortadas en rodajas muy finas • sal • Aceite para freír

papas amarillas sancocharlas • aceite • Ají amarillo licuado • Jugo de limón • sal • Pimienta al gusto • atún de su preferencia • mayonesa • cebolla picada en cuadritos y lavada • huevos duros en rebanadas • palta grande en rebanadas • aceitunas en trocitos

pollo deshuesado picado en cubos medianos • aceite vegetal • zanahoria picada en cuadritos • vainitas • huevitos de codorniz cocidos • aceitunas verdes picadas en cortada en rodajas • ajo molido • pimienta y comino • pimiento picado en cuadritos • almendras cortadas en láminas • sal • perejil picado •

filetes de pescado • cebolla roja grande cortada a la pluma • ají limo • jugo de limón recién exprimido • Sal • cilantro picado fino, opcional • Choclo cocida para acompañar • Camote amarillo cocida para acompañar

conchas de abanico con coral • queso parmesano rallado • sal • pimienta • Jugo de limón, cantidad necesaria • Leche evaporada, cantidad necesaria, opcional

espárragos • sal • pimienta • ajo molido • sillao • aceto balsámico • azúcar

espinacas • mantequilla • papas amarillas • leche evaporada • agua caliente • queso fresco cortado en cubitos • sal y pimienta • Pan tostada o fritas

pechuga de pollo • salsa pesto • tomates cortadas en rodajas • sal • pimienta • Aceite de oliva al gusto opcional • orégano

wantan de 5 X5 cm • pulpa de cangrejo • queso parmesano • queso andino o suizo • Sal • Pimienta • clara de huevo • Aceite cantidad necesaria para freír

poro grande picado muy fino • huevos • leche evaporada • jamón picado en cuadritos • queso parmesano • sal • pimienta • orégano • nuez moscada • queso parmesano para poner encima • mantequilla

pasta de su preferencia • Salsa de tomate • sal • queso rallado

pescado Toyo • Sal y pimienta • perejil picado • pimiento picado en cuadritos • ajo molido • avena • tomate picado en cuadritos

carne ternera • zanahoria picada en cuadritos pequeños • arverjas • vainitas en rodajas pequeñas • cebollas roja picada en cuadritos pequeños • ajo molido • laurel • aceite • sal y pimienta

piernas de encuentro deshuesada • vainitas en rodajas pequeñas • zanahoria en cuadritos pequeños • pimiento en cuadritos pequeños • pimiento rojo en cuadritos pequeños • pimiento rojo y amarillo en cuadritos pequeños • habas peladas • sal • pimienta • ajo molido • orégano seco • aceite de oliva

carne molida • cebolla grande picada en cuadritos • ajo molido • ají molido mirasol • Sal, pimienta y perejil picado • aceite • arverjas • zanahoria mediana picada en cuadritos • laurel

ajíes amarillos frescos • aceite • leche evaporada • queso fresco • Sal y pimienta al gusto • Queso parmesano

carne en trozos • Aceite • cebollas rojas cortadas en cuadritos • ajos molido • ají amarillo licuado • ají mirasol • chicha de hora o cerveza rubia • culantro licuado • Sal • Pimienta, comino • arverja • zanahorias cortadas en rodajas •

pan • palta • huevo frito • Jugo de 1/2 limón • Sal • Aceite de oliva

pollo cortado en presas • arverjitas • aceite • cebolla picada en cuadros • ajo molido • culantro molido • ají amarillo molido sin venas ni semillas • sal • pimiento picado a lo largo • cerveza • choclo desgranado • arroz •

pejerrey fresco • Harina de maíz o pan molido • huevos • Sal y pimienta • orégano • aceite