Pelamos los champis y los lavamos, ponemos en una sartén aove.

Picamos tres dientes de ajo y añadimos una cayena, cuando el aceite esté caliente añadimos los champis y son pequeños como los míos los dejamos enteros y dejamos que vaya haciéndose.

Cuando haya evaporado añadimos el vaso de agua y las dos cucharadas de harina y removemos todo bien y dejamos que termine de hacerse al final añadimos el perejil.