Primero vamos a armar la esponja. Simplemente introducir todos los ingredientes en un bol y esperar unos 10 minutos que se active la levadura.

Mientras tanto, en tu mesada, armá una corona con la harina y la sal alrededor, y coloca el aceite en el medio. Cuando la esponja está lista, introducir en el centro de la corona y comenzar a integrar, mientras se vierte de a poco la leche. Armá una masa suave, que deberás amasar por unos 5 minutos. Luego, tapar y dejar reposar y levar por unos 40 minutos en lugar seco y cálido.

Una vez transcurrido el tiempo, desgasificar la masa y armar los panes. En mi caso, me gusta armar 2 panes con esa cantidad de ingredientes. Podes usar molde, pero no es necesario. Dejar levar nuevamente, tapados, en una fuente para horno previamente aceitada, por otros 40 minutos. En lo posible, cerca del horno, que ya empezarás a precalentar durante el levado del pan.

Hornear a temperatura media por unos 25 minutos o hasta que sientas rico olor en tu cocina y al introducir un palillo salga seco. Si bien al sacar del horno parece que tuviera una costra más dura el pan, cuando se va enfriando se ablanda.