Facturas con dulce de batata/membrillo

Name: Facturas con dulce de batata/membrillo
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina; 10 gr levadura seca / 30 fresca; 150 ml leche tibia; 60 gr azúcar; 2 huevos; 100 gr manteca; 1 cdta sal; esencia de vainilla; dulce de batata/membrillo a gusto; 100 ml agua; 100 gr azúcar

Matías Pinto @matiwo

Facturas con dulce de batata/membrillo

Guardada

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Ingredientes

2h 30min

15 raciones

masa
500 gharina
10 grlevadura seca / 30 fresca
150 mlleche tibia
60 grazúcar
2huevos
100 grmanteca
1 cdtasal
esencia de vainilla
dulce de batata/membrillo a gusto
almíbar
100 mlagua
100 grazúcar

Guardada

Paso a paso

2h 30min

1

Mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro, formando un corona.
2

Agregar los huevos, la esencial de vainilla, el azúcar, la leche y la levadura. Mezclar hasta unir los ingredientes.
3

Incorporar la manteca y amasar 10 min hasta formar un bollo.
4

Dejar descansar en un bol tapado durante 1hr.
5

Desgasificar la masa y dividir en 15 bollos de 60 gr aprox (pueden cambiar el tamaño si quieren).
6

Colocar en una placa enmantecada y dejar descansar 10 min.
7

Hacerles un hueco suavemente y colocar el dulce de leche, batata o membrillo, lo que gusten.
8

Dejar descansar durante 1hr en un ambiente con calor (la cocina con el horno prendido).
9

Pintar con huevo y leche. Llevar al horno durante 15 min a 180°C (depende cada horno).
10

Sacar del horno cuando estén dorados y pintarlos con almíbar.