Ensalada de verdolaga (Ensalada yua scutu)
La ensalada fue creación propia, en donde se busco realzar el sabor de la verdolaga, jugando con los ingredientes de temporada.
Ensalada de verdolaga (Ensalada yua scutu)
La ensalada fue creación propia, en donde se busco realzar el sabor de la verdolaga, jugando con los ingredientes de temporada.
Paso a paso
- 1
Obtener supremas de la lima, y el jugo de las naranjas. Reservar. MIXTECO: Scuio so lima tavo jugo ticua naranja.
- 2
Picar el jitomate en cuadros y la nuez. Reservar. MIXTECO: Canrio tinana sa cuachio te saa chuu nuez.
- 3
Para la vinagreta en un recipiente agregar el aceite, el jugo de la naranja, pimienta, sal, mover para incorporar los ingredientes. MIXTECO: A soo nscha un coo chuo unsraa, nrutia ticua, pimienta, ñi, te ñuu.
- 4
En un recipiente agregar la lechuga, las supremas de las limas, la verdolaga, jitomate y la nuez. MIXTECO: Un coo chuu lechuga, ticua yua scuto, tinana ji nuez.
- 5
Agregar la vinagreta incorporar los ingredientes montar con rodajas de rábano y flores de cilantro. MIXTECO: Chuu ncha te sa chuu ticutia rábano ita culandru.
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