Enfrijoladas. ॐ

Name: Enfrijoladas. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo frijoles cocidos, yo use flor de mayo; 3-4 tortillas de maíz por persona; 250 grms requesón; 1/2 cebolla fileteada; 1/2 taza crema espesa; Al gusto salsa roja, verde, guajillo, la de tu preferencia; 1/2 taza aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los frijoles son una gran fuente de hierro además de ser deliciosos y un gran alimento, buen acompañante de muchos platillos y solos también. Las tortillas de maíz son otra delicia de la comida mexicana. ॐ

Enfrijoladas. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1/2 kilofrijoles cocidos, yo use flor de mayo
3-4tortillas de maíz por persona
250 grmsrequesón
1/2cebolla fileteada
1/2 tazacrema espesa
Al gustosalsa roja, verde, guajillo, la de tu preferencia
1/2 tazaaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Vamos a empezar licuando los frijoles, una vez licuados lleva a una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite y deja que se frían a fuego medio moviendo constantemente.
2

En otra sartén pon otro tanto de aceite y pasa las tortillas, que no se doren, pon en papel absorbente.
3

Coloca en un plato una tortilla rellena con una cucharada de requesón dobla y así hasta tener la ración por persona.
4

Baña las tortillas con los frijoles, cebolla y crema.
5

Buen provecho. ॐ