PARA LA BASE: Dejar en remojo los 8 dátiles en agua caliente por 20 minutos, luego escurrir, retirarles el hueso y procesarlos junto con la pera cortada en trozos, el extracto de vainilla y las cucharadas de leche vegetal. Aparte mezclar el resto de los ingredientes de la "BASE". Incorporar bien estas dos preparaciones hasta formar una masa.

Acomodar la masa presionándola suavemente sobre un molde apto para horno pincelado con aceite (salvo que sea de silicona, en ese caso no es necesario pincelarlo con aceite): la preparación tiene que quedar con una altura aproximada de 5 cm. Cocinar en horno medio (precalentado) por 20-30 minutos o hasta que dore por arriba y se empiece a despegar de los bordes.

Una vez fría la base colocarle la crema por arriba y llevar la preparación a la heladera por 1-2 hs antes de cortarla en cuadraditos y disfrutarla.

PARA LA CREMA: Dejar las nueces en remojo en agua fría como mínimo por 4 hs y los dátiles en remojo en agua caliente por 20 minutos; pasado el tiempo escurrir todo, sacarle el hueso a los dátiles y procesar todo muy bien junto con el resto de los ingredientes hasta formar una crema.