Colocar la mise en place con los pesajes indicados.

Integramos los secos en un bowl y posteriormente los líquidos a excepción del mezcal.
La leche, integrar a temperatura ambiente no frío ni caliente.

Formamos una masa suave y amasamos suavemente hasta integrar la masa. No agregamos los restos de masa dura ni sobrantes.

Ya lista la masa agregamos suavemente el mezcal.

Ya integrado todos los ingredientes procedemos a leudar la masa, tapándolo con un trapo húmedo.

Ya duplicada la masa ponchamos y dejamos reposar unos 5 minutos para que la masa no se amarre.

Estiramos la Masa y cortamos círculos con ayuda del cortado y dejamos a que se duplique el tamaño.

Calentamos el aceite y procedemos a freírlos por ambos lados, bien doraditos y después colocamos sobre un papel secante.

Procedemos a rellenar con ayuda de una manga y glaseamos un poco de azúcar con fresas. 🍓