Allioli
El alioli es una salsa típica española de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.Suele emplearse como condimento en algunos platos, en especial en preparaciones a base de pescado o marisco, a veces como una salsa servida.
Allioli
El alioli es una salsa típica española de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.Suele emplearse como condimento en algunos platos, en especial en preparaciones a base de pescado o marisco, a veces como una salsa servida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los ajos y triturarlos en un mortero hasta conseguir una consistencia homogénea,
- 2
Incorporar el aceite, primero unas gotas y después un chorrito, sin dejar de remover hasta formar una pasta espesa.
- 3
Por último se agregan unas gotas de limón y servir en un tazón pequeño.
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