Telur bumbu lapis

Name: Telur bumbu lapis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg telur; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 bh cabe merah; 6 btr kemiri; 1/4 biji pala; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 buku jari jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai memarkan; 2 iris lengkuas memarkan; 2 sdm gula merah; 4 sdm kecap manis atau sesuai selera banyaknya; 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air; 750 ml air; 2 sachet santan segitiga; secukupnya Garam, kaldu bubuk

Nella Novia @nella1414

Sebenernya bumbu kaya gini biasa aku pakai untuk daging sapi. Tapi dipakein telur jg enak lho, cobain deh. Bisa juga resepnya disave buat masak daging atau hati sapi/ hati ayam aku jg prnah coba sama2 enak. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Telur bumbu lapis

Nella Novia @nella1414

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtelur
Bumbu halus :
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 bhcabe merah
6 btrkemiri
1/4 bijipala
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1 buku jarijahe
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan lainnya :
2 lbrdaun salam
1 btgserai memarkan
2 irislengkuas memarkan
2 sdmgula merah
4 sdmkecap manis atau sesuai selera banyaknya
1 sdtasam jawa, larutkan dengan air
750 mlair
2 sachetsantan segitiga
secukupnyaGaram, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur, kupas, kerat2 bagian putihnya (supaya tidak meletus saat digoreng), goreng sampai berkulit.
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan daun salam, lengkuas, serai, setelah bumbu matang tambahkan air.
3

Setelah mendidih, masukan telur yg telah digoreng, air asam jawa, santan, gula merah, kecap (hati2 ngasih kecap karena kalau sudah susut mnjd coklat sendiri), garam dan kaldu bubuk.
4

Aduk2 terus sampai kuah menyusut dan mengental. Lebih enak lagi taburin bawang goreng diatasnya.
Selamat mencoba.